Você já ouviu falar ou sabe o que é fibras alimentares? O médico ou a nutricionista já te disse que precisa consumir mais fibras na sua alimentação? Você sabe para que as fibras alimentares servem? Hoje vou explicar para o que serve as fibras alimentares.
- Fibra Dietética: Carboidrato e lignina que não são digeridos pelo intestino que estão intactos nas plantas.
- Fibra Funcional: É o isolamento do carboidrato que não são digeríveis, mas com efeito benéfico no organismo humano.
A fibra pode ser classificada por sua solubilidade.
Como assim?
Pode ser solúvel ou insolúvel.
Calma que vou explicar!
- Fibra solúvel: Composta por substancia pécticas (presentes nas plantas), gomas, hemiceluloses e betaglucagonas, ou seja, ela atua no metabolismo (principalmente no intestino), reduzindo a absorção de carboidratos e lipídios proveniente da dieta.
Sua função no organismo:
possui a capacidade de retenção de água, formando géis em soluções aquosas. Aumentam a viscosidade do bolo alimentar, retardando/reduzindo o esvaziamento gástrico. São mais fermentáveis que as fibras insolúveis.
Fontes alimentares:
Frutas e verduras (em menores quantidades, principalmente a pectina), suplementos de fibras solúveis (psyllium, inulina, gomas), aveia (beta-glucana) boa fonte de fibra insolúvel.
- Fibra insolúvel: Composto por celulose, lignina e pela maioria da hemiceluloses, acelere o tempo de trânsito intestinal, auxiliando na prevenção de doenças do trato gastrointestinal e aumentar a saciedade, fazendo com que reduza a ingestão calórica.
Sua função no organismo:
São formadoras de volume fecal, produzindo fezes macias, acelera o esvaziamento gástrico, é levemente fermentável no cólon.
Fontes alimentares:
Cereais como grãos integrais (cevada, farinha integrais) arroz e o centeio.
LEMBRE-SE!!!
Além de consumir as fibras na alimentação é MUITO IMPORTANDE ter uma boa ingestão Hídrica (preferência ÁGUA) adequada, para que a sua função intestinal seja adequado e faça coco bonito!
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